HOTR0308_ Operaciones básicas de catering
CENTRO ADSCRITO Y OFICIAL POR EL MINISTERIO DE EMPLEO Y SEGURIDAD SOCIAL PARA IMPARTIR CERTIFICADOS DE PROFESIONALIDAD
OBTENCIÓN DEL CERTIFICADO DE PROFESIONALIDAD CORRESPONDIENTE EXPEDIDO POR EL SEPE.
Certificado de profesionalidad impartido en Newman Formación
Modalidad Presencial
Certificado completo
199h teóricas
51h prácticas
Gratuito para desempleados
INFORMACIÓN DEL CERTIFICADO COMPLETO
El HOTR0308 es un Certificado oficial de Nivel 1 que capacita para realizar las operaciones básicas de preparación, montaje y servicio de catering, así como el aprovisionamiento y tratamiento de materias primas. Te permite:
- Logística de Catering: Realizar el montaje de servicios de catering, preparación de equipos y carga/descarga de mercancías.
- Apoyo en Cocina: Elaboraciones culinarias sencillas y preelaboración de alimentos siguiendo normas de higiene.
- Servicio y Atención: Asistir en el servicio de alimentos y bebidas en eventos, respetando los protocolos de calidad.
- Seguridad Alimentaria: Aplicar las normas de seguridad e higiene (APPCC) en la manipulación y transporte de alimentos.
Modalidad: Presencial
Título: HOTR0308
Nº horas certificado completo: 250 horas (199 horas teóricas + 51 horas prácticas)
Nivel de cualificación profesional: 1
Titulación obtenida: Certificado de profesionalidad oficial, expedido por el SEPE. Grado C.
Precio: Gratuito para desempleados
Salidas profesionales
Desarrolla su actividad profesional tanto en grandes como en medianas empresas de catering, generalmente privadas, aunque también pueden ser de carácter público.
- Auxiliar de preparación y servicio de catering.
- Preparador/a de catering en colectividades (colegios, hospitales, aeropuertos).
- Ayudante de cocina y servicios de restauración.
- Personal de carga y logística de servicios de comida.
Competencias desarrolladas
MF1089_1: Aprovisionamiento y montaje para servicios de catering. (114 horas)
- UF0062: Aprovisionamiento y montaje para servicios de catering. (89 horas)
- UF0053: Aplicación de normas y condiciones higiénico-sanitarias en restauración. (25 horas)
MF1090_1: Recepción y lavado de servicios de catering. (85 horas)
MP0016: Módulo de prácticas profesionales no laborales de Operaciones básicas de catering. (51 horas)
NEWMAN FORMACIÓN PARA EL EMPLEO
ENTIDAD ACREDITADA PARA LA OBTENCIÓN DEL CERTIFICADO DE PROFESIONALIDAD HOTRO308 POR EL SEPE.
INFORMACIÓN EXTRA DEL CERTIFICADO HOTR0308
MF1089_1: Aprovisionamiento y montaje para servicios de catering. (120 horas)
UF0062: Aprovisionamiento y montaje para servicios de catering. (90 horas)
- Organización del departamento de montaje en instalaciones de catering
- El proceso de aprovisionamiento para servicios de catering
- El proceso de montaje de servicios de catering
UF0053: Aplicación de normas y condiciones higiénico-sanitarias en restauración
- Aplicación de las normas y condiciones de seguridad en las zonas de producción y servicio de alimentos y bebidas
- Cumplimiento de las normas de higiene alimentaria y manipulación de alimentos
- Uso de uniformes y equipamiento personal de seguridad en las zonas de producción y servicio de alimentos y bebidas
MF1090_1: Recepción y lavado de servicios de catering.
- Lavado de material de catering
- Seguridad y limpieza en las zonas de lavado en instalaciones de catering
- Manipulación y clasificación de residuos procedentes de servicios de catering en la zona de lavado.
Los resultados obtenidos en la evaluación se expresarán mediante puntuaciones con un rango de 0-10.
Se dispondrá de los siguientes resultados por alumno:
- Proceso de aprendizaje presencial: Representa el 30% de la nota final del módulo, siendo necesario obtener una puntuación media mínima de 5 sobre 10 para realizar el examen del módulo.
- Examen teórico y examen práctico: La media de ambos representa el 70% de la nota final del módulo y es necesario obtener una puntuación media mínima de 5 sobre 10.
Requisitos de acceso
Dirigido prioritariamente a trabajadores desempleados inscritos en las Oficinas de Empleo de la Comunidad de Madrid.
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917 60 91 84
Teléfono disponible de 9.00h a 16.00h de la tarde solicitando la atención al Departamento de Certificados Presenciales o de Teleformación, según tu interés.
Preguntas frecuentes
Este certificado (nivel 1) te capacita para realizar operaciones básicas de preparación, montaje y servicio de catering, además del aprovisionamiento y tratamiento de materias primas: montaje y carga/descarga de mercancías, elaboraciones culinarias sencillas, apoyo en el servicio en eventos y aplicación de normas de seguridad e higiene (APPCC).
Se imparte en modalidad presencial y tiene 250 horas en total (199 h teóricas + 51 h prácticas). Además, es gratuito para desempleados.
Se desarrolla la actividad en empresas de catering (medianas y grandes), generalmente privadas, aunque también pueden ser públicas, con salidas como auxiliar de preparación y servicio, preparador/a en colectividades, ayudante de cocina y servicios de restauración y personal de carga y logística. Si quieres ver otros itinerarios formativos del centro, puedes consultar AFDA0211, AFDA0311, AFDA0511 o AFDA0411.
Va dirigido prioritariamente a personas desempleadas inscritas en las Oficinas de Empleo de la Comunidad de Madrid. La evaluación se expresa de 0 a 10, con un 30% por proceso de aprendizaje presencial y un 70% por la media de examen teórico y práctico, exigiendo mínimo 5/10. Si necesitas una vía administrativa vinculada a formación, puedes consultar arraigo por formación.